Sầu riêng có lẽ là một loại quả khiến rất nhiều người mê mẩn. Nếu bạn là một thánh ăn sầu riêng thì chắc hẳn bạn sẽ rất quan tâm đến các món bánh được chế biến từ sầu riêng. Vậy bạn đã thử với món bánh sàu riêng lá dứa chưa?

Bánh sầu riêng lá dứa có lớp vỏ bánh mỏng mềm thơm ngon, bên trong phần nhân là kem quyện lẫn sầu riêng béo ngậy. Và nếu bạn đã là một tín đồ của sầu riêng đảm bảo bạn sẽ thích mê loại bánh này. Và bạn có thể thưởng thức loại bánh này ngay tại nhà với công thức cách làm bánh sầu riêng lá dứa dưới đây sẽ giúp bạn.

Cách làm bánh sầu riêng lá dứa đơn giản:

Nguyên liệu chuẩn bị cho khoảng 5-6 cái :

+ 100 ml sữa tươi không đường;
+ 20g bơ hâm chảy
+ 1 trứng gà
+ 40 gr bột mì rây mịn
+ 1 chút xíu muối

+ 30 gr đường
+ 1/3 muỗng cà phê tinh dầu lá dứa (nếu không có tinh dầu lá dứa, dùng lá dứa xay mịn với một chút nước để lấy nước cốt lá dứa để dùng).
+ 150 ml kem whipping
+ 20 gr đường
+1 chén sầu riêng

Cách làm bánh sầu riêng :

Bước 1: Làm nhân kem : Bạn hãy cho kem và đường cho vào âu rồi dùng máy đanh mịn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

Bước 2: Trứng, đường cho vào âu đánh tan, sau đó bạn cho thêm sữa và tinh dầu lá dứa vào khuấy đều.Tiếp đến, cho bột vào trộn chung rồi cuối cùng cho bơ vào trộn đều. Sau đó dùng rây lọc để bột được mịn.

Bước 3: Làm vỏ bánh : Cho chảo không dính lên bếp và chỉ để lửa nhỏ.
Quết 1 lớp dầu mỏng lên lòng chảo. Khi bạn thấy chảo hơi nóng thì múc bột đổ vào, nghiêng chảo để bột chảy dàn đều và mỏng. Chờ mặt bánh khô tức là đã chín, nhẹ nhàng lấy bánh ra. Và cứ thế tiếp tục lau dầu và đổ bánh cho đến khi hết bột.

Bước 4: Trải vỏ bánh ra đĩa, cho 1 lớp kem đã đánh ở bước 1 rồi đến 1 ít sầu riêng, thêm 1 lớp kem nữa lên vỏ bánh. Sau đó hãy gấp hai bên vỏ bánh rồi nhẹ nhàng gói lại.

Lưu ý: Khi bạn làm vỏ bánh pahir nên dùng chảo chống dính để tráng bánh
+ Khi tránh bánh, luôn để lửa nhỏ vì nếu để lửa to, bánh nhanh cháy.
+ Bạn luôn phải quấy đều bột trước khi đổ bánh vì bột sẽ lắng xuống đáy bát trong khi chờ rán bánh.
+ Tráng bánh vừa đủ thời gian, mặt trên khô lại thì cho ra ngay, để lâu bánh dai và cứng.

Trên đây là cách làm bánh sầu riêng vô cùng đơn giản. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh sầu riêng lá dứa này.

Rate this post